Malzbier: qual é o estilo? Qual a diferença pras outras cervas pretas?

Sou sommelier há anos e por muito tempo venho tentando encontrar resposta a todas as perguntas dos meus clientes, se não tiver de pronto, aviso que não sei a resposta mas que a terei no dia seguinte. Meus clientes nem fazem ideia do quanto me fazem crescer profissionalmente, pois não há maior motivação pra pesquisarContinuar lendo “Malzbier: qual é o estilo? Qual a diferença pras outras cervas pretas?”

Os verdadeiros PRIMEIROS ESPUMANTES da França.

Você com certeza já ouviu falar de Champagne e de Dom Perrignon, mas será que já ouviu falar de Crémant e Blaquet de Limoux? Até os profissionais do ramo se confundem, então vamos entender de forma rápida e simples . Crémant: uvas tradicionais da Borgonha e da Champagne, sendo a chardonnay a predominante. Elaborado peloContinuar lendo “Os verdadeiros PRIMEIROS ESPUMANTES da França.”

Fazendo cerveja em casa: passo a passo.

Convidado pelo meu amigo, o sommelier de vinhos e cervejas (e agora cervejeiro) Gregory Perks, ontem fui participar da brassagem de sua sexta cerveja feita em casa. Muitos mitos caíram no processo: 1- precisa de muito espaço: não. Bastou um quarto de empregada de 6 m² com acesso ao tanque da área de serviço; 2-Continuar lendo “Fazendo cerveja em casa: passo a passo.”

Leuven: o primeiro rótulo de realidade aumentada do Brasil

A cervejaria leuven (Piracicaba – SP) inovou e em parceria com a agência Flex Interativa (São Paulo – SP), trouxe ao mercado o primeiro rótulo de realidade aumentada no Brasil para suas cervejas Golden Ale, Red Ale e IPA. Usando uma câmera de smartphone ou tablet (o consumidor deve fazer o download do Aplicativo CervejaContinuar lendo “Leuven: o primeiro rótulo de realidade aumentada do Brasil”

Sujestão do sommelier: Moro

Montellori Moro Toscana 2013 NOTAS DE PROVA DE Montellori Moro Toscana 2013: – Visão: bastante intensa granada. – Olfato: aromas de cerejas pretas, baunilha e mel silvestre. – Paladar: um frescor agradável, taninos suave, uma textura ampla, persistente no final. DESIGNAÇÃO DE ORIGEM: Toscana. VINHEDO: Domaine Montellori UVAS: 75% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot.Continuar lendo “Sujestão do sommelier: Moro”

Vinho do dia (2): O Bom Juiz

Vinho Bom Juiz Reserva Tinto 750ml Vinho de cor rubi com aroma de frutas em compota e especiarias. No paladar é seco, possui corpo médio, boa acidez, taninos finos e final longo. Imagem recebida via Whatsapp Origem : Alentejo – Portugal Tipo : Tinto Uvas : Aragonês, Castelão, Tinta Caiada e Trincadeira.  APV: 13,5 a 15% (dependeContinuar lendo “Vinho do dia (2): O Bom Juiz”

Vinho do dia: Tumba del Rey Moro

100% Garnacha, em pé franco (sem enxerto). 97/100 RP. Região / Categoria Espanha – Castilla y Leon Produtor Comando G Tipo tinto Ano 2012 e 2015 estão disponíveis no mercado. Grau Alcoólico 14% Créditos da imagem: Blog Comer e Beber Lazer Comando G era um dos desenhos animados mais populares em Espanha durante os anosContinuar lendo “Vinho do dia: Tumba del Rey Moro”

A história da cerveja no Brasil.

Século XVII: como chegou e quem trouxe? A cerveja chegou tarde por aqui, trazida pelos holandeses da Cia das Índias Orientais no século XVII. Com a saída dos holandeses o produto sumiu por cerca de 150 anos. 1808 : a vinda da família real. Só reapareceu com a vinda da família real que também trouxeContinuar lendo “A história da cerveja no Brasil.”

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