Imersão de Conhecimentos: Tintos Luxuosos, Aveludados.

A Merlot amadurece mais cedo e pode ser colhida no início do verão, antes das chuvas. Chegou a vez dos Merlot e dos Zinfadel ( que é a Primitivo italiana das regiões de Púglia e Manduria) vinhos que quando jovens apresentam frutas, muitas frutas, vermelhas como groselha, amoras, etc., e quando maduros ganham aromas deContinuar lendo “Imersão de Conhecimentos: Tintos Luxuosos, Aveludados.”

Imersão em Conhecimentos: Vinhos tintos leves e frutados.

Estes são os tintos que melhor harmonizam com as refeições. O tempo menor de contato com as cascas proporcionam um vinho que não absorveu totalmente as antocianas (pigmentos), baixa a média acidez e alta aromaticidade frutada. O teor alcoólico baixo é outro fator que o ajuda a combinar com os pratos e associado à acidezContinuar lendo “Imersão em Conhecimentos: Vinhos tintos leves e frutados.”

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